Das kleine Dorf O´Cebreiro liegt im Nordosten Spaniens und befindet sich direkt am berühmten Jakobsweg. Das Dörfchen gehört der Provinz Lugo an und liegt etwa 1300 Meter über dem Meeresspiegel. O´Cebreiro wird von zahlreichen Pilgern aufgesucht und hat seine Wirtschaft daher fast zur Gänze auf den Fremdenverkehr ausgerichtet. Die schönsten Sehenswürdigkeiten, die Kirche Santa Maria und die alten elliptischen Hütten, die Pallozas, werden vor allem im Sommer viel besucht. Auch im kulinarischen Bereich hat O´Cebreiro einiges zu bieten. So ist das Dörfchen zum Beispiel für den berühmten traditionellen Frischkäse, den Queixo/Queso bekannt. Er wird in dieser Region vorwiegend mit Honig gegessen (Queso con Miel).
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